Louis-Ulysse Chopard fundó su fábrica de relojería en Sonvilier, en el Jura suizo, en 1860. Aunque la compañía se trasladó a Ginebra en 1920, regresó a sus raícese en el Jura en 1996 mediante la creación de una empresa de fabricación separada para producir sus propios movimientos internos LUC.

Desde hace más de 20 años, Chopard se ha asociado con la carrera Mille Miglia de coches de época y esta asociación ha dado lugar a toda una colección de relojes Chopard Mille Miglia.

Icono de la marca es la colección de relojes de señora Happy Diamonds, que incorpora diamantes que se mueven libremente entre los dos cristales de zafiro en la esfera.

Desde que Karl Scheufele se hizo cargo de la empresa en 1963, Chopard ha permanecido en manos de la familia Scheufele, con Caroline y Karl-Friedrich Scheufele actualmente como co-presidentes de la marca.