Longines está basada en St Imier, Suiza, desde 1832, cuando Auguste Agassiz entró en el mundo de la relojería mediante el establecimiento de una asociación con un contador de relojería en Saint-Imier y más tarde tomó el control de la compañía, cambiándole el nombre por el de «Agassiz & compagnie».

En la década de 1850, Ernest Francillon, sobrino de Agassiz, se hizo cargo de la gestión y agrupó las diferentes operaciones implicadas en la finalización de los relojes juntas en una fábrica, utilizando métodos de producción mecánicos para ensamblar y terminar relojes completos. La tierra que él compró para construir su fábrica en St. Imier se llamaba «Les Longines».

El Presidente de Longines Walter von Känel ha trabajado en la marca desde 1969 y ha conducido la compañía, que hoy es parte del Grupo Swatch, desde 1988. La colección Longines Master para caballeros y la colección Longines Dolce Vita para señoras son dos de las colecciones de relojes de la marca más emblemáticas.